Vítejte
Pivovar a restaurace U Tří růží se nachází se v samotném centru staré Prahy, v Husově ulici v těsné blízkosti Karlova mostu a Staroměstského náměstí. Ihned po vstupu na vás dýchne místní výjimečná atmosféra staropražského pivovaru, kterou umocňují nástěnné malby akademických malířů Jiřího Bernarda a Pavla Jakla, vykreslující obrazy z bohaté historie domu a pivovarnictví v Čechách.
V přízemí restaurace je pak umístěna varna, kde se pod vedením zkušeného sládka Roberta Maňáka vaří šest druhů piva. Kombinace nejvyšších výrobních standardů, kvalitních surovin a tradičního pivařského řemesla umožnila pivovaru U Tří růží získat status klášterního pivovaru řádu Dominikánů, sídlícího hned ve vedlejší budově, a nejlépe tak navázat na místní pivovarnickou tradici započatou už v patnáctém století.
Samotný dům je opředen zajímavou historií, již v roce 1405 pro něj získává významný sládek Beneš právo várečné, čímž započal psát jednu z nejdelších kapitol pivovarnictví na českém území. V pozdější historii je zajímavostí, že do domu přestěhoval Václav Matěj Kramerius svoje nakladatelství Česká expedice, která zde sídlila až do roku 1804. Dnes působení Krameria připomíná pamětní deska na průčelí domu.
Kromě piva vám na tomto významném místě rádi nabídneme některou z řady českých specialit naší kuchyně, vedené úspěšným šéfkuchařem Martinem Procházkou, který k nám přišel z hotelu Alcron, kde stál u zisku michelinské hvězdy. V menu, které pro restauraci sestavil, naleznete kromě denní nabídky a sezonního jídelníčku také velký výběr specialit určených přímo k pivu.
Aktuality
|
15.5. |
Nové pivo na čepu - Irish Ale |
|
|
Tradiční pivo irského typu, karamelovo-červené barvy, s chutí praženého sladu s ovocným závěrem. Pivo je lehčího charakteru a ideálně se hodí k rybám nebo salátům. 14 ° (alc 5,5%)
|
|
17.4. |
Nové pivo na čepu - Novozélandský chmelový ležák |
|
|
Speciální světle pivo zlatavé barvy s hustou pěnou. Je výjimečné, díky použití novozélandských odrůd chmele, které dávají pivu výrazné chmelové aroma a lehce ovocné kořeněné tóny.
|
|
6.4. |
Nové pivo - Klášterní speciál Svatého Jiljí № 3 |
|
|
Speciální polotmavé pivo, měděné barvy, ze série našich klášterních speciálů. V tomto sametovém pivu je plnost sladové chutí a také dlouhé chmelové... doznívání kořenitostí, které určuje jeho exkluzivitu.
 |
|
25.3. |
Velikonoční menu |
|
|
V době Velikonočních svátků připravil pro Vás šéfkuchař Martin Procházka a jeho tým tradiční jarní speciality vhodné pro oslavu těchto významných svátků. Neváhejte a pojďte ochutnat níže uvedená klasická "velikonoční" jídla.
Jarní hráškový krém Pečené kuřátko s kopřivovou nádivkou a glazírovanou zeleninou.
Jehněčí kolínko dušené na černém pivě, se smetanovým špenátem a bramborovým pyré. Doporučujeme si udělat rezervaci prostřednictvím telefonu +420 601 588 281 nebo e-mailem: rezervace@u3r.cz. Budeme se těšit na Vaši návštěvu! |
|
20.3. |
Vídeňský červeňák opět na čepu |
|
|
Speciální ležák Rakouského typu. Dobře vyleželé kvalitní pivo s jemnou vůní vídeňského sladu se zabarvením do červena, má vyrovnanou plnost s lehkým chmelovým dozníváním a svěžím závěrem. Výroba probíhá tradiční metodou bez filtrace, bez pasterizace a bez použití konzervačních látek. Díky tomu jsou zachovány vitamíny a mikroelementy použitých naturálních plodin.  |
|
17.3. |
Ur - Weisse Bock |
|
|
Náš sládek Robert Maňák pro Vás uvařil tradiční sváteční polotmavé pšeničné pivo Ur - Weisse Bock, jantarové barvy s ovocnou stopou jablek, ostružin a hřebíčku. Podává se ve vysokém pivním skle s tenkým plátkem citronu, dle přání. Chutný a zdravý napoj, vhodný jako sváteční aperitiv k velikonočním pokrmům z masa. Gr. 17%, alc. 6,8%. |
|
5.3. |
Skotský Ale |
|
|
Pro naše ctěné a vážené hosty připravil náš sládek Robert Maňák nový pivní speciál - Skotský Ale. Jedná se o speciální polotmavé, svrchně kvašené pivo, Skotského typu - Ale. V průběhu zvlášť dlouhých varů sedmi druhů speciálních sladů, rmut karamelizuje do hnědé barvy s mírným chmelením bylinných tonů a lehce nakuřované chuti, která je charakteristická pro slady fumigované kouřem z bukového dřeva. |
|
14.2. |
Novozélandský chmelový ležák |
|
|
Na únor jsme pro Vás připravili zcela nový ležák - Novozélandský chmelový. Je to speciální světlé pivo zlatavé barvy s hustou pěnou. Je výjimečné, díky použití novozélandských odrůd chmele, které dávají pivu výrazné chmelové aroma a lehce ovocné kořeněné tóny.
|
|
17.1. |
Brown Ale |
|
|
V tomto zimním období Vám jistě přijde vhod naše prvně vařené unikátní pivo Brown Ale. Jedná se o speciální svrchně kvašené polotmavé pivo, vařené britském stylu Ale - Brown. Je vyrobeno ze tří druhů sladů a tří durhů chmelů, které dodávají pivu tmavě jantarovou barvu a výraznou hořko-ovocnou plnou chuť. EPM 15%. |
|
7.1. |
Polotmavé pivo |
|
|
Náš sládek Robert Maňák pro Vás připravil v těchto dnech Vámi oblíbený polotmavý ležák, který jsme měli na výčepu již v loňském létě. Jedná se o pivo jantarové barvy vařené ze 4 druhů českých sladů, aromatizovaného žateckého chmele a je vyráběno spodním kvašením s obsahem alkoholu 5%. |
|
1.1. |
Šťastný Nový rok |
|
|
Vážení a milí hosté,
chtěli bychom Vám rádi poděkovat za Vaši přízeň a loyalitu, kterou jste nám projevovali v našem prvním roce provozu. Přáli bychom si, aby tomu bylo tak i nadále. Stejně jako loni i letos jsme pro Vás naplánovali nová piva a pivní speciály od našeho sládka Roberta Maňáka a samozřejmě i sezónní nabídky od našeho šéfkuchaře Martina Procházky. Budeme se těšit na Vaše další návštěvy.
Nezbývá nám tedy popřát šťasný Nový rok a vše dobré Vám i Vašim blízkým.
Tým restaurace a pivovaru U tří růží |
|
31.12. |
Amber Ale |
|
|
Náš sládek Robert Maňák uvařil Vámi oblíbený pivní speciál. Jedná se o Amber Ale. Jedná se o jantarový „ALE“ Amerického typu s extraktem původní mladiny 16% a dominantní chmelovou chutí. Obsah alkoholu 7% obj. Věříme, že toto pivo bude příjemným obohacením naši pestré nabídky. V současné době máme na čepu Světlé, Tmavé, Klášterní speciál, Fest Bier, Vídeňský červeňák a Amber Ale. |
|
20.12. |
Klášterní speciál No. 2 |
|
|
V tento krásný a vánoční čas jsme pro Vás od 23. 12. připravili jedinečný speciál v limitované edici 300 l. Je to speciální tmavé pivo ze série našich klášterních speciálů. V Tomto sametovém pivu je plnost chutí a také dlouhé chmelové doznívání, které určuje jeho exkluzivitu. Extrakt původní mladiny 24%, ALC: 9% obj. |
